Chardonnay

Chardonnay wird in fast jedem Weinbauland weltweit angebaut. Die Rebsorte ist im Weingarten sehr unkompliziert. Sie ist vielseitig einsetzbar, kann reinsortig ausgebaut werden, eignet sich hervorragend für eine Cuvée und wird oft auch im Barrique ausgebaut. Je nach Herkunft und Ausbauart sind die Geschmacksaromen äußerst vielfältig.
In kühlen Lagen hat sie eine knackige Säure und ist im Duft eher verhalten. Im Chablis – im nördlichen Burgund – weisen die Weine zitronige und mineralische Noten auf, während sie im südlichen Burgund – im Maconnais – körperreich und füllig sind und von exotischer Frucht getragen werden.