Cinsault ist schon seit Jahrhunderten eine im französischen Languedoc beheimatete rote Rebsorte. Die Weine sind meist leicht im Alkohol, mild, und aromatisch. Cinsault wird hauptsächlich mit anderen roten Rebsorten wie Grenache oder Mourvedre verschnitten. Wie viele andere französische Rebsorten wird Cinsault auch außerhalb von Frankreich angepflanzt.