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Tsolikouri ist die meistangepflanzte Rebsorte im Westen Georgiens. Es wachsen ungefähr 400 Rebsorten in diesem Kaukasus-Land und die Tsolikouri Rebe ist eine der weitverbreitetsten. Traditionell wird sie für Süßweine verwendet, da das warme Klima und die intensive Sonneneinstrahlung den Zuckergehalt erhöhen. Heute werden aber auch vollmundig-knackige Weine vinifiziert (oft als Cuvée mit der Rebsorte Tsitska).