Sardinien ist die Hochburg des Vermentino, aber auch in Ligurien (unter dem Namen Pigato) oder in der Toskana wird diese Rebsorte angebaut. Im französischen Languedoc-Roussillon ist sie unter dem Namen Rolle bekannt. Die genaue Herkunft dieser weißen Rebsorte ist nicht bekannt. Es wird jedoch vermutet, dass der Ursprung auf der iberischen Halbinsel hat. Vermentino ist eine aromatische Rebsorte und weißt im Geschmacksbild Noten von Pfirsich und Kräutern auf.