DomaineM

Domaine M

Miroslav, Südmähren, Tschechien

Ein paar Kilometer östlich von Znojmo (Znaim) liegt die Ortschaft Miroslav. Nun schön, so könnte man meinen, und weiter? Die DomaineM, die sich im Besitz eines privaten Weinliebhabers befindet, gibt der kleinen, ländlichen Ortschaft eine vinophile Note. Auf 13 ha Weingarten konzentriert sich Winemaker Roman Popp bodenständig und völlig befreit von stylischen Attributen auf das, wonach es seiner Meinung nach bei der Weinherstellung ankommt: Authentizität, Bodenständigkeit und einen engen Bezug zwischen Rebstock und dem Endprodukt.

Aus einer Familie mit Weintradition stammend, vinifiziert Roman Popp die Rebsorten Rotgipfler, Grüner Veltliner, Müller Thurgau und Neuburger. Ja, richtig vernommen, Rotgipfler aus Mähren! „Qualität kennt keine Grenzen“, sagt Roman und fügt an, dass der Rotgipfler Jahrzehnte lange Tradition auf den Lagen von Miroslav hat.

Was aus der Flasche schlussendlich ins Glas kommt, ist „natural“, alles in engem Kontakt mit der Schale der Traube hergestellt. 6000 Flaschen umfasst das jährliche Programm, das auf dem Gelände einer weitläufigen, ehemals im Staatsbesitz befindlichen Landwirtschaftsgenossenschaft produziert wird.

Roman Popp weiß, wovon er spricht. Auf einer Weinbauschule ausgebildet, haben Engagements in Österreich und Deutschland sein Weinverständnis geformt. Sein handwerklich und naturnah geprägter Zugang zu seinem Produkt, dem Wein, eröffnet Roman Popp der DomaineM aus Miroslav eine brillante Zukunft.