Cordaillat

Cordaillat

Reuilly, Loire, Frankreich

Pascal Dethune ist ein passionierter Quereinsteiger, der sich nach 20 Karrierejahren im Finanzmanagement entschlossen hat, umzusatteln. Er fühlte schon immer, dass das Weingeschäft eine ganz besondere Anziehungskraft auf ihn hatte. Vielleicht liegt es daran, dass Wein in seinen "Adern fließt", denn schon sein Großvater war Winzer.

Zu Beginn seiner Winzerkarriere erwarb er nur ein paar Hektar. Erst später erhielt er das Angebot, Domaine Cordaillat zu übernehmen: "Vorher war ich ein Angestellter in einer Firma, in der ich einen Chef hatte, der mir sagte, was ich zu tun hätte. Jetzt sagt mir nur noch das Wetter, wann ich welche Arbeit verrichte. Etwas Besseres hätte mir nicht passieren können."

Sein Favorit unter den Weinen ist der Reuilly Pinot Gris „Les Sables“, weil man seine großartige Balance schmeckt. Doch am Faszinierendsten bleibt für ihn noch immer der Champagner, der mit jeder Flasche ganz neu und anders schmeckt. Tiefgründig weist Pascal Dethune auf die sinnliche Aussage von Salvador Dali hin: „Wer weiß, wie man schmeckt, trinkt keinen Wein, sondern schmeckt Geheimnisse."