Dominio del Bendito

Dominio del Bendito

Toro, Zamora, Spanien

Drei Jahre lang war Dominio del Bendito allein. “Eine schöne und traurige Zeit gleichermaßen”, erinnert sich der Winzer. 2004 gründete er sein gleichnamiges Weingut in Toro, einer Stadt in der nordspanischen Provinz Zamora – und erledigte die ganze Arbeit zunächst allein. Einige Reben hat Dominio neu gepflanzt, die meisten jedoch sind 45 Jahre und älter. Heute ist er froh, Mitarbeiter für die ungeliebte Bürokratie zu haben, ebenso solche für seine Onlinepräsenz und die Pflege der 22 Hektar großen Weingärten.

So hat Dominio Zeit für andere Leidenschaften, etwa beim Schnorcheln tropische Fische zu beobachten oder in andere ferne Länder zu reisen. Was die Auswahl der Weine betrifft reist er am liebsten nach Portugal.

Mal angenommen, er dürfte von einer seiner Reisen nicht mehr zurückkommen, mit welchen Weinen würde er es aushalten? Mit einem guten Riesling aus Deutschland und einem Rosé Perlarena aus eigener Produktion. Weniger wählerisch ist er, was Musik betrifft. „Ich mag Reggae, Dub, Klassik, Flamenco…“ Musik hören geht ja auch ganz gut allein.