Hammer Markus

Hammer Markus

Rust, Burgenland, Österreich

Ganz vorbei ist es nicht mit der Gestaltungswut. Markus Hammer, geboren 1978, hatte lange Zeit nichts mit Wein am Hut. In Wien studierte er Medienkunst und arbeitete zunächst im IT-Betrieb. Relativ spät erst entschied er sich, im elterlichen Weingut mitzuhelfen. Es ist das Weingut Hammer im burgenländischen Rust, gegründet Anfang der 1980er.

Derzeit stellt man auf biologischen Anbau um, aktuell gehören dazu fünf Hektar, mehr als sechs sollen es Markus zufolge nicht werden, weil er ungern Arbeit abgeben will. „Wein ist mehr als ein Getränk", erzählt er begeistert, „seine Herstellung fordert einen in allen Bereichen. Im Vergleich zu meinem früheren Job schätze ich das Echte daran, dass ich etwas in der Hand habe."Gestalterisch ist er noch immer tätig, entwirft beispielsweise die Etiketten und macht Fotos. Am meisten Spaß machen ihm Sauvignon Blancs und noch mehr deren Ausbau. „Jeder Jahrgang lehrt einen neue Fertigkeiten. Mein Vorsatz für das neue Jahr: noch bessere Weine machen", erklärt Markus Anfang Januar.

Wenn er Zeit dafür hat, zieht es ihn nach Kalifornien oder Südfrankreich. „Mit französischen Burgundersorten fing es an", erinnert sich der Winzer, dessen Eltern Quereinsteiger sind wie er selbst.