Destillerie Krauss

Destillerie Krauss

Schwanberg, Steiermark, Österreich

Carmen und Werner Krauss haben vor 12 Jahren in ihrer Garage begonnen Schnaps zu brennen. Mittlerweile haben sie ihr Hobby zum Beruf gemacht und führen ihr Familienunternehmen mit Unterstützung von fünf Mitarbeiterinnen. 

Carmen Krauss ist die Geschäftsführerin und kümmert sich um das Tagesgeschäft. Werner Krauss ist der Schnapsbrenner des Unternehmens. Sein Beruf ist für ihn eine Fusion aus seinen Kindheitsträumen: Forscher oder Landwirt. Die Verbindung der beiden führte ihn zu seiner Berufung. Nach seinem Chemiestudium begann er Obst zu destillieren und der Erfolg des Gins machte dem Paar die Entscheidung leicht, die Brennerei hauptberuflich zu betreiben. Der Schnapsbrenner liebt es selbst Destillate zu verkosten. Es macht ihm Spaß sich die Ausgangsprodukte und die Verarbeitung vorzustellen und wie sich all das auf das Endprodukt auswirkt. 

Seine karge Freizeit verbringt Werner gerne mit seiner Frau und den drei Kindern. Am liebsten isst er ein Steak vom steirischen Weiderind mit einem Glas Blaufränkisch aus dem Burgenland. Eines seiner Hobbies ist die Herstellung von PIWI-Weinen.