Vin Jaune Château-Chalon bio 2014

Domaine Berthet-Bondet
Château-Chalon, Jura, Frankreich
Alk. 14,0 % vol. trocken
Füllmenge 0,62 l

Eine Besonderheit aus dem Jura ist dieser Wein in der speziellen 62-cl-Flasche namens Clavelin. Vinifiziert wird er aus der lokalen Rebsorte Savagnin und muss mindestens 6 Jahre in Holzfässern reifen, wobei sich eine dicke Florhefeschicht auf der Weinoberfläche bildet, welche dem Wein auch die typische Aromatik verleiht. Es sind Noten nach Mandeln, Walnüssen, gebratenem Apfel, Holz, Hefe. Ein hervorragender Wein für gereiften Käse.