Tremmel Harald

Tremmel Harald

Rust, Neusiedlersee-Hügelland, Burgenland

"No sex for butterflies" – was nach wenig Spaß klingt, ist in Wahrheit ein Vorzeigeprojekt der Ruster Weinbauern. In diesem burgenländischen Ort werden die Trauben vernichtenden Treibentwickler durch Duftstoffe so verwirrt, dass keine Paarung mehr stattfindet. Solcherlei Schädlingsbekämpfung ohne Giftstoffe ist ein beispielhaftes Vorgehen für die Art, wie Harald Tremmel sein 10 Hektar großes Weingut betreibt. Naturnah, mit Raffinesse und Witz.

Gegründet um 1700, wurde es dem derzeitigen Besitzer zufolge seither bewirtschaftet von "mittelburgenländischen Protestanten, obersteirischen Katholiken, Deutschen und Ungarn, Fassbindern, Gastwirten und Bauern (mehr größere und dünnere als kleine und dicke)". Was für eine wilde Mischung! Ein Erbe, das Harald mit Bravour lebendig hält und nebenbei Schmetterlinge in die falsche Richtung lockt.

Womit man ihn locken kann? Mit einem gutem Blaufränkischen. Und mit Zerstreuung der sportlichen Sorte, Schwimmen, Segeln, Wandern und Skifahren.