Corvinone

Corvinone ist eine in der italienischen Region Venetien beheimatete Rotweinsorte. Sie verdankt ihr Ansehen der Valpolicella-Region, wo sie – zusammen mit Corvina, Rondinella oder Molinara – in den Weinen Bardolino, Valpolicella, Amarone und Recioto Anwendung findet. Aufgrund ihrer Lockerbeerigkeit eignet sich Corvinone ausgezeichnet für die Trocknung der Trauben. Von dieser Rosinierung profitieren sowohl der Amarone als auch der Recioto. Da Corvinone stark der Corvina-Traube ähnelt, hat man sie lange Zeit fälschlicherweise für einen Klon gehalten. Charakteristisch für die Rebsorte sind neben dem hohen Tanningehalt auch die Kirsch- und Bittermandelaromatik