Rotwein begleitet die Menschheit schon seit der Antike. Man trank ihn zu besonderen Festen und gab ihm eine besondere symbolische Bedeutung bei religiösen Zeremonien und Riten.
Der Wein entsteht durch die Maischegärung. Dabei entzieht der Traubensaft der Beerenhaut und den Kernen Tannin und Farbstoff und bekommt seine charakteristische rote bis violette Färbung. An der Farbe kann man auch das Alter von Rotwein erkennen. Junge Jahrgänge sind recht dunkel, während ältere Rotweine eine fast bräunliche Farbe annehmen.
Den teuersten Rotwein bekommt man in Burgund, für einen Pinot Noir kann man bis zu 4-stellige Beträge ausgeben! Nicht nur beim Anbau, sondern auch beim Trinken sind die Franzosen absolute Profis. In Frankreich wird europaweit pro Kopf am meisten Rotwein konsumiert, gleich nach dem Vatikan.
Der Österreicher greift am liebsten zu Zweigelt oder Blaufränkisch, weltweit sind der Merlot und Cabernet Sauvignon die absoluten Spitzenreiter.
Marchesi de Cordano
Abruzzen, Italien
Alk. 13,0 % vol. trocken
Spezialität aus den Abruzzen, feinfruchtig, floral, Kirsche, Pflaume, Veilchen, ausgeprägt fruchtig
Bodega Barreda
Tierra de Castilla, Spanien
Alk. 14,5 % vol. trocken
ausdrucksstark, kräftig, verführerische, reife Frucht, Röstaromen, Barriqueausbau
Bodegas Pago de Larrainzar
Ayegui, Navarra, Spanien
Alk. 14,0 % vol. trocken
Teeblätter, schwarze Oliven, reife Kirsche, körperreich, sehr harmonisch, langes Finale
Haider Berthold
Apetlon, Neusiedlersee, Burgenland
Alk. 14,5 % vol. trocken
betörende Frucht, Preiselbeere, Weichsel, würzig, Mandel, Marzipan
Keringer Robert u. Marietta
Mönchhof, Neusiedlersee, Burgenland
Alk. 14,0 % vol. trocken
Gewürzstrauß, Röstaromen, Mischung aus Nelken und Zimt, saftige Frucht, Rumtopffrüchte
Bodegas Señorío de Barahonda
Yecla, Murcia, Spanien
Alk. 14,5 % vol. trocken
dunkle Beeren, Kräutergarten, Espresso, Marzipan, kraftvoll
Grasso Fratelli
Treiso, Piemont, Italien
Alk. 14,0 % vol. trocken
einschmeichelnd, kräftig, feste Tanninstruktur, alkoholstark, dunkle Beeren
Olim Bauda
Piemont, Italien
Alk. 15,5 % vol. trocken
komplex, körpereich, reife Frucht, viel Würze, feinen Tannine, langer Nachhall
Negretti Ezio
La Morra, Piemont, Italien
Alk. 14,5 % vol. trocken
komplex, facettenreich, reife Kirsche, Marzipan, Himbeerblätter, Tabak
Bric Cenciurio
Barolo, Piemont, Italien
Alk. 14,0 % vol. trocken
facettenreich, schwarze Beeren, Kräuterwürze, Salbei, Tabak, straffes Tannin
Negretti Ezio
La Morra, Piemont, Italien
Alk. 14,0 % vol. trocken
schöne Trinkreife, erfrischende Säure, bissfestes Tannin, rotbeerige Frucht, Himbeerblätter
Francois 1er
Saint-Amour, Burgund, Frankreich
Alk. 13,0 % vol. trocken
fassgereifter Wein, verwelkte Rosen, Preiselbeeren, Marzipan, Kirsche, saftig
