Clos Sorian

Clos Sorian

St. Bauzille, Languedoc, Frankreich

Ursprünglich hat er ja Architektur in Nantes studiert. Den Wein seines Vaters verkaufte er, um sich sein Studium zu finanzieren. Und dann kam es eben so, wie es kommen musste, bei dem Sohn eines Winzers, der schon als Kind im Weinfass gespielt hatte: das Verkaufen allein war zu wenig und er begann sich der Herstellung zu widmen.

Derzeit bewirtschaftet er seinen 8 ha großen Weingarten in dem kleinen Ort St.Bauzille im Süden Frankreichs, im bedeutenden Weinanbaugebiet Languedoc mit über 200.000 ha Rebfläche. Die wichtigsten Rebsorten sind Grenache noir, Grenache blanc, Syrah, Merlot, Rousanne und Marsanne, aus denen auch Dimitri größtenteils in Handarbeit seine Weine herstellt.

Dimtitris Lieblingsspeisen sind Kalbsreis und Burgundereintopf zu denen er am liebsten seine eigenen Rotweine trinkt. Sein Lieblingsfilm ist 300, eine amerikanische Comicverfilmung über den Spartanischen Krieg. Wenn er sich literarisch vertieft, dann in die Bücher von Ernest Hemingway.