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Bei der roten Rebsorte Cabernet Jura handelt es sich um eine Neuzüchtung zwischen Cabernet Sauvignon und einer unbekannten Rebsorte. Sie wurde vom Schweizer Valentin Blattner im Kanton Jura gezüchtet und fand ihren Weg sowohl nach Deutschland als auch nach Österreich. Cabernet Jura zählt zu den PIWI Rebsorten (pilzresistente Rebsorten), welche im Weingarten weniger anfällig auf Pilzerkrankungen sind. Weine aus dieser Rebsorte haben einen rotbeerigen Geschmack, sind vollmundig und rund.