St. Laurent ist neben Blaufränkisch und Zweigelt die dritte Rebsorte, welche die österreichische Rotwein-Identität ausmacht. Manche vergleichen diesen Wein mit dem Spätburgunder, andere spüren in seinem Charakter nicht nur die Eleganz der Burgund, sondern auch die Kraft und Würze der südlichen Rhône. Obwohl der St. Laurent eine empfindliche, für Botrytis und Sonnenbrand anfällige Rebsorte ist, können passionierte und kompetente Winzer wunderbare Weine hervorbringen.